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lunes, 26 de noviembre de 2018

BUNDT CAKE DE Té MACHA Y CHOCOLATE BLANCO


¡¡¡Muy buenos días a todos y a todas!!! Hoy el post sale con unas horas de retraso, pero a veces las circunstancias personales  hacen que todo se retrase.
La suerte que este año no me ha tocado en pleno proceso de exámenes ( algo que me suele pasar todos lo años), sino que ha sido unos días después o para ser más exactos un día después. Vale, yo aquí enrollandome y no os digo el que o el cómo de todo...... A los que me seguís desde hace tiempo ya sabréis de qué estoy hablando y es ni más ni menos que uno de los peques está malo/ mala, para cronquetar la peque de la casa se ha puesto mala y llevamos todo el fin de semana sin apenas dormir por las fiebres que está teniendo, pero como tod@s l@s mamis/papis ya sabréis esto son gajes del oficio de ser padres.


Pero para darle el punto positivo a todo estos, es que habemus receta esta semana y que receta.


Ohhh!!! Qué deciros de la receta. El bizcocho que obtendréis es super-super esponjoso, jugoso, con una miga espectacular y el conjunto con la ganache de chocolate blanco le da un punto a la receta de locura.
Esta receta es de esas que sabéis lo que quieres hacer pero que no das un "duro" por ella y que durante la preparación vas medio improvisando, pero cuando la tienes acabada te dices a tí misma, habrá que probarla para ver si la compartes o acaba en el cajón de las no publicadas. Que por cierto un día os tendré que hablar de ese cajón.

Y cuando lo pruebas, te deja sin palabras y empiezas a pasear el bizcocho por toda la casa para ver si estas en lo cierto o es una alucinación tuya. Y cuando los degustadores ( los mios son muy muy críticos)  te dicen: que rico y hay más....... Te viene a tu cabeza un YAS!!! ensordecedor jajajaja.

Así, aquí tenéis esta deliciosa receta para que la probeis y me digas si se merece un OK gigante.


Por cierto, antes de dejaros con la lista de ingredientes os quería comentar que a partir de la semana que viene empezamos el recetario de navidad, así que estad atentos porque os traigo recetas más clásicas pero también ideas de postres para vuestros invitados.

Ahora sí, os dejo con la lista de ingredientes.

Ingredientes

-Bizcocho

230 g de mantequilla T.A
4 huevos L
250 g de harina
60 g de leche caliente
15 g de té macha
250 g de azúcar blanco
10 g de levadura química

-Ganache de chocolate blanco

150 g de chocolate blanco
60 g de nata para montar 35,1% M.G


Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 180º C con calor arriba y abajo, sin aire.
En el bol de la batidora vertemos la mantequilla y el azúcar, mezclamos hasta que blanquee. Añadimos uno a uno los huevos, previamente batidos.
Incorporamos la harina junto la levadura , tamizando antes de incorporar a la mezcla.

En un bol aparte o cuenco pequeño. Mezclamos la leche caliente con el té macha y lo incorporamos a la mezcla del bundt cake.
Mezclamos hasta que obtengamos una mezcla homogénea pero sin sobre batir. Podemos acabar de mezclar con la ayuda de una espátula ya que esto nos evitará sobre batir.

Engrasamos un molde de bundt cake. Vertemos la masa por todo el molde  y alisamos la superficie con la ayuda de una espátula. Le damos unos golpecitos al molde y lo llevamos al horno durante unos 35- 40 minutos.
Una vez horneado dejamos reposar el molde 10 minutos y desmoldamos nuestro bundt cake. Dejamos que enfríe por completo sobre una rejilla.

Ahora solo nos queda preparar la ganache.
En un cuenco troceamos el chocolate blanco y mientras por otro lado ponemos a calentar la nata . Vertemos la nata sobre el chocolate y mezclamos hasta que este se disuelva por completo.

Por último bañamos nuestro bundt cake con la ganaché.





Aquí tenéis la receta en formato vídeo.


Nos vemos la semana que viene con las primeras recetas con temática navideñas. Que estoy deseando enseñaros.
Besosss

lunes, 19 de noviembre de 2018

ARROZ CON LECHE DE CHOCOLATE


¡¡¡Muy buenos días!!! ¿Que tal a ido el fin de semana? Espero que haya estado entretenido, divertido y productivo. El mio a tenido un poco de todo, pero todo bueno.
Para mí esta semana empiezan los nervios, las mariposas en la tripa, porque a finales de semana tengo exámenes prácticos y cuando pienso en ellos me pongo  hiper-nerviosa. Pero hay que mirar el lado positivo  y es que en unos meses, si todo va como va , acabaré mis estudios y por fin seré auxiliar de enfermeria.
Que por cierto he tardado la vida en realizar por los diferentes parones durante estos ultimos semestres.


Pero ahora vamos a lo que vamos, la receta. Hace muchísimo tiempo ( ya ni me acuerdo) encontré por internet esta receta de arroz con leche, que me perdone la persona o blog de la que saqué la receta y hace una par de semanas organizando mi rincón desastre encontré esta receta y me animé a prepararla para ver que tal resultaba.
La verdad,  me sorprendió gratamente y eso que no daba ni un duro (perdón jajajaja euro) por ella. Hasta los peques que últimamente andan en modo exquisitos, les encantó. Así que me animé a compartirla con vosotr@s, muchas veces grabo recetas y luego las desecho porque no me gusta el resultado final. Pero este no fue lo que pasó con esta receta.


El único pero que le tengo que poner a la receta original, es que me salio arroz con leche de chocolate para medio pueblo y parte acabó en la basura porque no nos daba la vida para comernos semejante cantidad ( Odio!! tirar comida a la basura). Así que, la receta está adaptada para una cantidad moderada de persona (4 o 6 personas). Sobre el resto de la receta, nunca me hubiese imaginado que  combinaría tan excesivamente bién el arroz con el chocolate y con esa mezcla de ingrediente.
La textura final de la receta es cremosa, suave y con un sabor a chocolate ideal para los amantes del mismo.

Si tenéis ganas de probar algo diferente, esta receta os gustará.

Como siempre al final de la receta , tenéis la ventanita para que la veais en formato vídeo.

Ingredientes ( unos 6-8 vasitos)

200 g de arroz
100 g de queso philadelphia
170 ml leche evaporada
100 ml de nata para batir 35,1% M.G
200 g de leche condensada ( media lata pequeña)
2-3 cucharadas de cacao
1/2 cucharadita de extracto de vainilla



Preparación


Empezaremos cociendo el arroz en un olla o un cazo y retirandolo 5 minutos antes finalizar la cocción.
Escurrimos y reservamos para utilizarlo más adelante.

En una olla amplia ponemos a calentar todos los ingredientes, menos el arroz y llevamos a ebullición.
Bajamos el fuego a velocidad baja- media y agregamos el arroz. Hervimos o calentamos durante unos 5-10 minutos sin dejar de remover, para evitar que se pegue en el fondo de la olla y acabe tomando un desagradable sabor a quemado el arroz.

Preparamos los vasitos donde verteremos el arroz con leche de chocolate y los llenamos con el arroz. Dejamos que se enfríen a temperatura ambiente y llevaremos a la nevera hasta su consumo.



Como siempre os dejo la ventanita con la receta en formato vídeo.



Nos vemos la próxima semana con otra nueva receta y próximamente empezamos la recetas navideñas.
Millones de besos.

lunes, 12 de noviembre de 2018

TARTA DE MANZANA CARAMELIZADA


¡¡¡Muy buenos días precios@s !!! Para mi comienza una semana diferente, porque me he propuesto como reto implantar el ejercicio en mi vida diaria. Siempre he sido una persona a la cual le ha gustado hacer ejercicio ( yoga, baloncesto, correr, pilates, bicis, etc) o mejor dicho estar en forma. Trabajar el cuerpo y  la mente en la misma dirección, pero desde hace un par de años esa rutina ha quedado en un plano muy muy lejano.
El motivo de esta dejadez a sino la falta de energía, el tener un bebé que duerme horriblemente mal y un peque de 7 años que es un  huracán aunque duerme de fábula.
Os pongo un poco en antecedentes para que sepáis de qué hablo. La peque se despierta una media de cuatro veces cada noche y eso hizo que acabase durmiendo con nosotros para no acabar como un desecho humano en mi vida diaria, esto también provocó que priorizarse  y dosificarse mi energía para no acabar destrozada a las seis de la tarde (durmiendo por las esquinas).
Que por cierto no os lo he dicho, pero mi peque se duerme sobre las  doce la  noche y se despierta sobre las siete.

Como la cosa a cambiado un poco desde que empezó la guardería , aunque aún duerme con nosotros y mira que he intendo mil cosas, no se despierta apenar por las noche y se acuesta un poco más temprano ( 22:30 / 23:00). Esto me ha hecho hacer un clic y junto con el  vídeo de Belén de @Balamoda me han motivado a buscar mi momento, aunque tenga que levantarme a las 6:30 de la mañana todos los días.

Se dice que el cuerpo y la mente solo necesita dos semanas para implantar una rutina nueva, así que este es mi reto, implantarlo sin perrerías, sin decir que no puedo. Será duro durante estas semanas, pero espero conseguirlo.
Seguramente estaréis pensando, vale y todo esto que tiene que ver con la receta. Simplemente quería abrir este post motivando a que empecéis una rutina nueva, que os haga crecer,  os ilusione , que os motive y que os haga ser mejor en el día a día. Esta, puede ser del tipo que sea, ejercicio, leer, escuchar música,etc. El caso es darle esa chispa a nuestras vidas para ser más felices, para sonreír más y para conocernos mejor a nosotr@s mism@s.


También esta amplia entradilla del blog sobre la motivación, tiene que ver con esta receta. Porque para mi hay dos postres, perdón tres, que me alegran la vida..... La tartaletas o bandada de frutas, la tarta de queso y las tartas de manzana. Aunque esta última siempre me transporta o transmite más sentimientos, siempre me hace retornar a pequeños momentos de mi infancia. Aquí os dejo un post  con otra receta de tarta de manzana que podéis encontrar en el blog.

Antes de pasar a la lista de ingredientes os quería comentar un par de cosas sobre la receta. La primera, que es la primera vez que preparo una tarta de manzana con esta variedad de manzana, si os pasa como a mí , solo quería deciros que esta variedad de manzana le dá un toque ácido a la receta ( como a limón) así que si no os gusta ese punto os recomiendo cambiarla por otra variedad como la fuji o la golden que le aportarán más dulzor y 0% de acidez.
La segunda, aunque no es una recomendación, que el caramelo de dá un punto fabuloso a la tarta.

Ahora sí, finalmente, os dejo con la lista de ingredientes y ya os iré contando como va mi reto ;-)


Ingredientes

5 manzanas ácidas tipo Granny Smith
3 huevos L
110 g de harina
100g de azúcar moreno
Ralladura y zumo de 1 limón
una pizca de sal
1 cucharadita de levadura
100 g de mantequilla derretida

Para el caramelo
150 g de azúcar blanco
2 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de limón


Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Empezamos pelando y laminando nuestras manzana. Para ello la partiremos en cuatro partes, quitaremos el corazón y laminamos en gajos finos.

Pondremos un cazo al fuego,  a fuego medio-bajo,  vertemos el azúcar y el agua. Dejamos que caramelice ( no remover, simplemente esperar a que se vaya como derritiendo el azúcar) y cuando coja color le añadimos la 1/2 cucharadita de limón.

Preparamos nuestro molde en mi caso he utilizado un molde redondo de unos 25 cm , el cual he engrasado previamente.
Vertemos una pequeña cantidad de caramelo por el fondo del molde, colocamos rodajas de manzana por todo el molde haciendo una especie como de roseta. Volvemos a verter otra cantidad de azúcar y acabamos de colocar el resto de rodajas de manzana. Y si nos queda aún caramelo, lo vertemos por encima de las manzanas.

Ahora prepararemos el resto de la receta. En un cuenco mezclamos los huevos junto con el azúcar, añadimos la harina junto con  la levadura y la pizca de sal.
Añadimos la ralladura de limón y el zumo. Por último la mantequilla derretida y acabamos de mezclar hasta que la masa esté homogénea.
Las rodajas de manzana que nos sobre las incorporamos a la masa.
Vertemos la misma en el molde y lo llevamos al horno durante unos 30-40 minutos, cuando veamos que la superficie esté doradita estará lista.

Sacamos del horno y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Esto nos hará que la tarta coja textura y consistencia, ya que si la cortamos aún caliente se nos deshará.


Aquí os dejo la ventanita para que veáis la receta en formato vídeo.



Nos vemos la semana que viene con otra nueva receta.
Besosssss.



lunes, 5 de noviembre de 2018

BIZCOCHO DE CASTAÑAS


¡¡¡Buenos días!!! Estamos en pleno otoño y en otoño estamos en plena temporadas de castañas, boniatos, membrillo, caqui, granadas,nueces y muchos frutos/frutas más. Así que, el otro día tenía ganas de hornear algo diferente, algo con fruta o fruto que fuese pura de esta època del año.
Y qué mejor que un bizcocho con castañas, ya que en el blog teneis recetas con calabaza, con caquis, ganadas, etc. Más abajo os compartiré los enlaces de las diferentes recetas.

Esta receta es super fácil y rápida de hacer, tan solo tardareis cinco minutos en prepararla y luego el horneado si es más largo ,pero mientras podéis disfrutar viendo una película en el sofá con un buen cubo de palomitas.

El puré de castañas lo podéis hacer vosotros mismos (más abajo os lo explico) o también podéis encontrarlo en  grandes supermercados. Eso os lo dejo a vuestra elección, en mi caso opté por hacer el puré de castañas en casa ya que me quedaron un montón de ellas después de la castañada.



Aquí os dejo el listado con recetas con fruta o frutos de la temporada, por si os apetece prepararlas y como preparé el puré de castañas.

Cupcakes de Kaki
Galletas de calabaza
Tarta de calabaza
Galletas de boniato


Puré de castañas

- Unos 500 - 550 g de castañas y agua.

Para realizar el puré de castañas pondremos un cazo al fuego con agua caliente y partiremos las castañas por la mitad ( haciendo una muesca). Cocer durante 40 minutos, luego pelarlas y triturarlas.
Pero también podéis encontrar este puré en  supermercados y tiendas dietéticas.


Ingredientes

300 g de puré de Castañas
50 g de aceite de coco
4 -5 cucharadas de leche vegetal
3 huevos L
1 cucharada de levadura química
200 g de harina de espelta
130 g de panela
2 cucharaditas de stevia
1 cucharadita de pasta de vainilla

Copos de avena para decorar
6 castañas también para decorar




Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol amplio mezclaremos los huevos junto con la panela y la stevia, cuando estén bién mezclados añadiremos el resto de ingredientes añadiendo los de uno en uno después del que el primero este importado en la mezcla.
Preparamos un molde forrándolo con papel de horno, vertemos la mezcla y alisamos ligeramente la superficie.
Decoramos la superficie con copos de avena, partimos las castañas cocidas por la mitad y las colocamos por el molde para decorar la superficie.

Llevamos el molde al horno y horneamos entre 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos que enfríe por completo sobre una rejilla.




Aquí os dejo la ventanita para que disfruteis de la receta en otro formato.



NOs vemos la pròxima semana con otra nueva receta.
Besos.