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jueves, 3 de julio de 2014

HELADO DE BROWNIE DE CHOCOLATE


¡¡¡¡Buenos días!!!! Habréis dejado guardado el trozo de brownie, no? porque para la receta de hoy lo necesitaremos, como ya os comenté el lunes.
La foto a salido un poco ¡¡¡chofff!!! pero con el calor que está pegando estos días y yo que tardo una eternidad en hacer las fotos se acabó derritiendo un poco. Pero estaba igual de bueno, vamos BUENÍSIMO!!! ya casi no queda.
La verdad que no hay nada como los helados caseros; el sabor, la utilización de productos naturales, la textura y mil cosas que hacen que cuando los pruebas no quieras ninguno de los comprados. Y si encima estrenas heladera (nueva adquisición, jijijiiji) mejor que mejor porque reduces muchísimo en tiempo.
Como todo tiene su proceso vamos con los ingredientes y seguidamente a por la elaboración.
¡Aaaaa! donde pone la palabra brownie, si clicais encima os lleva a la receta para poder prepararlo.

Ingredientes

2 yemas de huevo
125 g de azúcar
150 g de chocolate con leche a trozos
300 ml de nata espesa
300 ml de nata para montar 35,1%
150 g de brownie desmigado.




Preparación

Batir la yemas junto el azúcar hasta que blanquee.
En un bol poner el chocolate troceado y reservar.
En un cazo poner la nata espesa hasta llegar a ebullición, verter en el chocolate hasta que se derrita. Dejar enfriar.
Juntar la mezcla de chocolate con la mezcla del huevo. Calentar a fuego lento hasta que se espese.
Retirar del fuego y tamizar.
Incorporar la crema  ya fría a la nata para montar.
Añadir el brownie desmigado.
En mi caso verter la crema en la heladera hasta que coja consistencia .
Modo manual: verter en un taper cubierto con film y congelar 1 o 2 horas, removiendo con un tenedor y volviendo a dejar en el congelador. Así un par de veces.



¡¡¡Como amo los helados casero!!! De verdad no pretendo ser pesada pero están tan mega buenos que cada vez que pasas frente el congelador te echas otra cucharada.
Madre mía!! ya estoy pensando cual va a ser el siguiente que voy a preparar; frambuesas, melocotón,cookies, pistacho, nutella...........cual escogeré?.
Os dejo con la intriga jijijiji, muchos besines y nos vemos el lunes.

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