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domingo, 19 de enero de 2020

RECICLANDO EL ROSCÓN ( PUDIN)


Muy buenas tardes galleter@s, Ya nos hemos visto en el post anterior en que os doy una idea para reciclar el roscón de Reyes pero como ya os dije hace unos minutos, no solo os doy una sino dos ideas para reciclar o reutilizar el roscón.

Esta es la segunda idea, hacer un pudding con mucho aroma. La receta es muy fácil pero comparandola con la anterior es un 5% más elaborada pero poca cosa. Para esta receta no solo podéis reutilizar el roscón sino que también podéis reciclar el pan duro, los restos de brioche e incluso los cruasanes de días, lo único que tendréis que aromatizar o infusionar la leche con canela, piel de limón, vainilla , etc.

Que me haya quedado de un color más oscuro se debe a que utilicé un roscón con pepitas de chocolate, por ese motivo tiene un color a caramelo o toffe pero con un roscón normal os quedará un color más claro o vainillado.

Ahora si, os dejo con la lista de ingredientes y con el post por que si tenéis cualquier duda tenéis la receta en formato vídeo que está a continuación de la receta de torrijas, pero también me podéis escribir  para resolver cualquier duda.


Ingredientes

200 g de roscón
3 huevos
500 ml de leche
125 g de azúcar
1 cucharadita de vainilla (opcional)
caramelo para el molde


Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, sin aire.

Prepararemos una bandeja de horno onda y donde quepa el molde que vayamos a utilizar para hornear nuestro pudín al baño maría.

En un cazo ponemos a calentar la leche junto con la vainilla y mientras iremos cortado el roscón. Cuando la leche esté caliente, retiramos el cazo del fuego y añadimos los trozos de roscón. 
Dejamos reposar unos minutos y seguidamente trituramos con un turmix.

En un bol batimos los huevos juntos con el azúcar y batimos hasta que blanqueen. Añadimos a los huevos poco a poco mezcla anterior hasta que estén todos los ingredientes mezclados.

Prepararemos un molde rectangular de unos 20 cm y en el fondo del mismo vertemos caramelo. Vertemos la preparación en el molde y colocamos el  molde dentro de la bandeja del horno. Rellenamos la bandeja con agua caliente hasta que cubra 3/4 partes el molde y horneamos unos 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

Una vez cuajado el pudin, sacaremos la bandeja del horno y retiraremos el molde de la bandeja. Dejaremos enfriar el molde con el pudin hasta que alcance la temperatura ambiente, una vez frío lo taparemos y llevaremos a la nevera unas 3 horas. Por último desmoldamos el budín y loo llevaremos a la nevera hasta que lo vayamos a consumir.





Aquí os dejo la receta en formato video, en él la encontrareis después de la receta de torrijas.


Nos vemos la próxima semana con otra nueva receta
Besos.

RECICLANDO EL ROSCÓN ( TORRIJAS)


Muy buenas tardes!!! Esta semana os traigo no solo una sino dos recetas o ideas para reciclar el roscón de reyes.
Las recetas las he dividido en dos post diferentes para que las podáis encontrar con facilidad en el blog pero en Youtube las tendréis en un solo video con el nombre de 2 recetas 1 roscón, pero también tenéis la ventanita al video más abajo.

Pero en este post os hablaré de esta receta. Si ya habéis preparado torrijas, esta receta no es muy diferente, lo único que cambia es la base que utilices en este caso los restos de roscón.
Si les veis trozos más oscuro a las torrijas, no es que me hayan quemado sino que este año hice un roscón de reyes relleno de pepitas de chocolate que compartío Mega Silvita en Instagram y me animé a prepararlo.

En el blog tenéis diferentes recetas de roscón de Reyes, pero la facilitaros la búsqueda os comparto la lista de todas las recetas.

https://galletadelmundo.blogspot.com/2015/01/mi-primer-roscon-de-reyes.html
https://galletadelmundo.blogspot.com/2015/12/roscon-de-reyes-de-chocolate.html
https://galletadelmundo.blogspot.com/2017/01/roscon-de-reyes-de-trufa.html
https://galletadelmundo.blogspot.com/2018/12/roscon-de-reyes-raffaello.html

Finalmente os dejo con la lista de ingredientes y como veréis no he realizado un infusionado de la leche ya que el roscón por si es muy aromático.


Ingredientes

· Torrijas
1/2 roscón
 1 o 2 huevos
1 vaso de leche
azúcar para rebozar



Preparación

Retiramos toda la fruta confitada o toda la decoración del roscón y cortamos en rodajas el roscón a un grosor de 1 cm aproximadamente.

Por otro lado calentamos el vaso de leche , solo hasta que esté tibia.

Sumergimos las rebanadas en la leche tibia y retiramos el exceso entre las manos , llevamos al huevo batido y las rebozamos en el.

Calentamos en una sartén con abundante aceite de oliva suave o de girasol y cuando lo tengamos calientes iremos friendo las torrijas por ambas caras hasta que se doren. Una vez fritas las colocamos en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Por último rebozamos las torrijas en azúcar.


Aqui teneis la receta en formato video, pero no solo tenéis esta receta sinó también otra manera de reciclar el roscón.


Nos vemos la próxima semana con otra nueva receta.
Besos

domingo, 12 de enero de 2020

BIZCOCHO DE POLVORONES ( Reciclaje navideño)


Muy buenas tardes galleter@s y feliz año nuevo.
Como cada año empiezo este post deseando los mejores deseos para este 2020 para cada uno de vosotr@s, por cierto bonito número el de este año.  Este año, la verdad, no he realizado mi habitual lista de propósitos ya que  el 2019 se cerró con casi todas mis metas cumplidas, por fin acabé mis estudios, las prácticas, mejoré tanto el blog como el canal y lo único que me queda es encontrar un trabajo que pueda compatibilizar con mi vida familiar. Creo que este último costará un poco más de encontrar pero nunca se pierde la esperanza.

Este año han sido unas navidades tranquilas, reflexivas y la verdad las necesitas así. En los últimos años me he dedicado a no parar, ha dejarme llevar por el estrés o el llegar a todo, ha encontrarme y perderme y volverme a encontrar, ha dedicarme a mis hijos, a mi familia, ha formarme para el futuro......Ahora que he parado, respirado y ha volver a ubicarme, ya que durante este mes me ha costado y me cuesta el no saber qué hacer, es como si estuviera perdida y no encontrase rumbo al que dirigirme.

Solo pienso o pido para este nuevo año mucha salud y trabajo, aunque si me tocase la lotería /primitiva etc no estaría mal ;-)


Como ya os comenté en el blog anterior o no sé si fue en el vídeo ( cosa que no recuerdo bien) en Enero os traería más recetas para reciclar dulces navideños. No son ideas increíbles pero si que son recetas riquísimas, sencillas y rápidas.
Esta semana os traigo una manera de reciclar polvorones o mantecados de una manera super fácil y es con este delicioso bizcocho. Os fascinará lo esponjoso y jugoso que está. Como veréis la lista de ingredientes es muy corta y solo he sustituido la harina por los polvorones.

Por último y antes de pasar a la lista de ingredientes os quería comentar que yo utilicé un molde de bundt para prepararlo pero me costó la vida desmoldarlo y eso que lo engrase bién, así que os aconsejo que lo realicéis en un molde de unos 25 cm forrado con papel de horno. La forma la que más os guste redondo, cuadrado, rectangular.......
Ahora si os dejo con la lista de ingredientes y como siempre más abajo tenéis la receta en formato vídeo.

Ingredientes

4 huevos L
180 g de azúcar
80 ml de aceite suave
250 g de polvorones del mismo sabor
10 g de levadura o impulsor



Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 180ºC
En un batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estos blanqueen, seguidamente añadimos el aceite poco a poco y sin dejar de batir.
Añadimos los polvorones desmigados o triturados y la levadura. Mezclamos hasta que obtengamos una masa homogénea.
Preparamos un molde de unos 20cm y lo forramos con papel de horno. Vertemos la masa y horneamos entre unos 35-40 minutos.

Para comprobar que nuestro bizcocho esta hecho, podemos pinchar con una broqueta o palillo y si este sale limpio estará listo.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos nuestro bizcocho.



Aquí tenéis la ventanita para que veais la receta en formato vídeo.



Nos vemos la próxima semana con otra nueva receta.
Besosss

domingo, 22 de diciembre de 2019

FLAN DE TURRÓN (SIN HORNO)


Muy buenas tardes!! Esta receta no solo es una idea de postre navideño, sino que también es una manera para reciclar algunos turrones que nos queden después de fiestas.

La receta de esta semana es muy sencilla y es tan fácil ,que no tendréis ni que utilizar horno. Y encima estos flanes están tan sumamente buenos que os tenia que compartir la receta antes de irme unos días de descanso. Que por cierto, en el video si os lo he comentado pero por aquí aún no ( o será al mismo tiempo, ya que las dos cosas se publican al mismo tiempo......Bueno que me lío) a lo que iba las próximas dos semanas me tomo un descanso navideño, así que no habrá nueva receta hasta el año que viene y cómo tanto en el blog como por el canal teneis recetas del roscón de reyes ( aunque os compartiré el de este año por redes) y algunas ideas más de postres navideños.

A la vuelta, lo que tengo pensado es realizar diferentes preparaciones reciclando dulces navideños, no se cuantas recetas prepararé ya que en este parón iré haciendo pruebas y a ver que acaba saliendo. Porque no siempre las cosas salen a la primera.


Antes de pasar a la lista de ingredientes os quería desear una felices y bonitas fiestas, que se os cumplan todos vuestros deseos, que las compartáis en buena compañía y que tengáis una buena salida y entrada de año.

Ahora os dejo con la lista de ingredientes y como siempre al final del post os dejo la ventanita con la receta en formato video.

Ingredientes (4 -5 unidades)

1/2 tableta de turrón blando (jijona)
1 sobre de cuajada o 6 láminas de gelatina
60 g de de azúcar
500 ml de leche
Caramelo
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua


Preparación

 En un cazo pondremos las cucharadas de azúcar y las de agua dejaremos que este se derrita y acabe formando un caramelo.
Repartimos el caramelo en los moldes o molde para el flan. Reservamos

Por otro lado  y en otro cazo vertemos la leche, el sobre de cuajada ( en el caso que utilices láminas de gelatina esta la tendreis que hidratar previamente en agua fría y una vez hidratadas añadirlas al cazo), añadimos el turrón troceado, el azúcar y mezclamos hasta que el turrón de deshaga o  que la mezcla empiece a espesar. Esto lo haremos a fuego medio/bajo.

Ahora vertemos la crema en los  moldes o en el molde, dejamos reposar hasta que alcancen la temperatura ambiente y luego los llevaremos a la nevera un par de horas o hasta que veamos los flanes cuajados.

Ahora podéis comerlo en el molde o como en mi caso desmoldarlo y servirlo en un plato de postre.



OS dejo la receta en formato vídeo para que veais en vivo como de cremoso queda.


 Felices fiestas y feliz 2020, Nos vemos a la vuelta.
Millones de besos y abrazos.

domingo, 15 de diciembre de 2019

HOJALDRINAS DE NARANJA (NAVIDAD)


Buenas tardes gallet@s!!! Parece mentira que estamos a pocas semanas de despedir el 2019 y nuevamente llenando este pequeño espacio con nuevas recetas navideñas. Por una parte con nostalgia de que este año acaba y por otro lago con muchísimas ganas de ver las cosas preciosas que depara el nuevo año, pero todo, poco a poco.

Para esta semana me apetecía traeros una receta más tradicional y aunque no sea tan vistosa o fotogénica como la anterior, si que tienen mucho en sabor.

A los que me seguís de hace años sabéis que no suelo ser muy amante de los polvorones, mantecados, etc. Pero si que tengo un enamorado de esos dulces en casa y es el que da el visto bueno, pero aún así tengo que decir que unos 5 o 6 me he comido antes de subiros la receta.

Esta receta se complica un pelín en el plegado pero si habéis hecho hojaldre casero, es el mismo sistema pero con otra textura un poco diferente. La verdad que no hay mayor complicación en la elaboración, etc así que espero que os animéis a prepararla y que luego me digais que tal.

Ahora ya os dejo con la lista de ingredientes, con la ventanita de la receta en formato vídeo por si os surgen dudas durante la elaboración.



Ingredientes (25-30 unidades)

250 g de mantequilla ( 50 gramos en láminas y fría)
50 g de azúcar
3 cucharadas de vino blanco dulce
Zumo de 1/2 naranja  o 3 cucharadas de zumo de naranja
Ralladura de 1 naranja mediana
1 pizca de sal
400 g de harina
azúcar glas para decorar



Preparación

Separaremos 50 gramos de mantequilla, la cortaremos en láminas y la reservaremos en la nevera.
Tamizamos la harina en un cuenco, añadimos todos los ingredientes y mezclamos con las manos o con algún accesorio para masas. Vertemos la masa en una superficie de trabajo enharinada y seguimos amasando hasta que obtengamos una masa lisa y uniforme.
Una vez tengamos la masa , volvemos a enharinar la superficie y extendemos o estiramos esta con la ayuda de un rodillo formando un rectángulo de 1 cm de grosor. Envolvemos la placa con film transparente, llevamos a la nevera unas 4 horas.

Ponemos a precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin aire.

Pasado ese tiempo, sacamos la placa de la nevera y repartimos las láminas de mantequilla en el centro. Doblamos los extremos cubriendo la mantequilla y estiramos nuevamente la masa formando un rectángulo, volvemos a doblar los extremos hacia en centro y volvemos a estirar la placa pero en este caso dejándola en un grosor mayor pero dándole forma de rectángulo ( unos 2- 3 cm).
Cortamos porciones rectangulares de masa de unos 2 por 3 cm ( nos saldrán unas 25-30 unidades)

Colocamos las porciones sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y horneamos unos 20 minutos a esa temperatura . Pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 150ºC y horneamos unos 5-10 minutos más.

Una vez horneadas las dejamos enfriar en la misma bandeja y cuando ya estén completamente frías espolvoreamos azúcar glas por encima de las hojaldrinas.




Aquí os dejo, como siempre la receta en formato vídeo.


Nos vemos la próxima semana con otra nueva receta.
Besosss

domingo, 8 de diciembre de 2019

GALLETAS DE ARBOLITO DE SPECULOOS (NAVIDAD)


Navidad, navidad......Hoy inauguramos las recetas navideñas, pero para inaugurar las que mejor que con una receta sencilla, resultona y deliciosa.
Estas galletas las podéis decorar como más os guste, con glasa ( tenéis diferentes recetas en el blog), dejarlas tal cual, con sprinkles o otra idea que os doy es hacerle en la parte superior un agujerito y colocarlas con una cinta como parte de la decoración de vuestro árbol de navidad.

Algunos trucos para que os salgan perfectamente lisas.

- Es muy importante no sobrebatir la masa y acabar de integrar la harina manualmente.
- Refrigerar la masa antes de estirarla
- Utilizar un rodillo con grosores o algunas guías para que la masa tenga el mismo grosor.
- Utilizar cortadores de la misma medida
- Cuando saquéis las galletas del horno las podéis aplanar levemente con una espátula y así os quedará uniformes.

En esta receta podéis sustituir la pasta de speculoos por pasta de vainilla, cambiará el sabor pero seguirán estando super ricas.
Por último y antes de dejaros con la lista de ingredientes, os quería comentar que este año las recetas que tengo pensadas para compartir serán de reciclaje de dulces navideños y alguna tradicional. Pero se aceptan sugerencias.

Ahora sí os dejo con la receta y como siempre al final del post tenéis la receta en formato vídeo.

Ingredientes

200 g de mantequilla T.A
120 g de azúcar glas
450-500 g de harina
1 huevo pequeño
1 cucharadita de pasta de speculoos
1 pizca de sal
sprinkles de colores navideños.




Preparación

En el bol de la batidora, batimos la mantequilla hasta que esta esté cremosa. Añadimos el azúcar glas tamizado y para no formar una nube de azúcar mezclamos un poco con el mismo accesorio de la batidora.
Cuando estén mezclados añadimos el huevo y cuando esté incorporado la pasta de speculoos. Mezclamos unos segundos. Añadimos la harina tamizada y la pizca de sal, mezclamos a velocidad baja hasta que empecemos ver la harina integrada.

Vertemos la masa de galletas sobre nuestra superficie de trabajo y acabamos de integrar los ingredientes con nuestras manos.
Partimos la masa en dos partes y formamos una bola con cada una , las envolvemos con film transparente. La llevamos las masas a la nevera unos 30 minutos.

Ponemos a precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Pasado este tiempo enharinamos levemente nuestra superficie de trabajo y extendemos nuestra masa con un rodillo a un grosor de 4mm. Cortamos con los cortadores elegidos (en mi caso el de árbol) y vamos colocando nuestras galletas en la bandeja forrada con papel de horno.
Antes de hornear, colocamos los sprinkles sobre cada una de nuestras galletas y las llevamos al horno unos 12 minutos.

Una vez horneadas las dejamos enfriar sobre la bandeja y luego las pasamos a la rejilla para que enfríen por completo.

Las podemos conservar en una lata para galletas o en algún recipiente hermético de cristal.


Aquí os dejo la receta en formato vídeo.


Nos vemos la próxima con  otra nueva receta navideña.
Besosss

domingo, 1 de diciembre de 2019

BIZCOCHITOS DE ALMENDRAS


¡¡¡Muy buenas tardes!!! Volvemos a estar otra semana más por aquí, pero esta vez os traigo una receta extremadamente fácil. A diferencia de la receta de la semana anterior, donde se componía de 3 o 4 elaboraciones, esta semana tanto los ingredientes como la elaboración es sencilla.

El bizcocho que obtendréis es espectacular, con decir que nos los comimos el mismo día justo después de hacerles las fotos. Esque son un bocado de esos que se te quedan grabados en la mente.

Así que espero que os animéis hacerlos.

A partir de la semana que viene empezamos con la recetas navideñas, que seguramente estaréis deseando saber que os traigo este año. Este año  tengo pensado hacer recetas tradicionales, sencillas y alguna de reciclaje o de aprovechamiento, como en el blog teneis muchisimas recetas o ideas para esas festividades tampoco os quiero saturar con recetas muy complicadas o dificultosas.

Os dejo con la lista de ingredientes y con la receta en formato vídeo al final del post.


Ingredientes(8-10 unidades)

100 g de mantequilla derretida
3 huevos
150 g de azúcar
125 g de harina
5 g de levadura química
1 pizca de sal
1 sobre de azúcar vainillado
50 g de almendras fileteadas
1 cucharadita de esencia de almendra
75 g de almendra molida





Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 160ºC.

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen.Añadimos el azúcar vainillado, la esencia de almendra y la mantequilla derretida, mezclamos hasta que los ingredientes estén integrados.
Tamizamos en el mismo bol la harina junto con la levadura e incorporamos la pizca de sal y mezclamos con la ayuda de una espátula . Por último añadimos la almendra molida, mezclamos hasta que obtengamos una masa homogénea.

Untamos los moldes con mantequilla y cubrimos las paredes con las láminas de almendras. Rellenamos cada molde 2/3 y repartimos el resto de láminas de almendra en por los moldes.
Llevamos el molde al horno y horneamos unos 25-30 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio.

Una vez horneados, sacamos el /los molde sobre una rejilla y por último los  desmoldamos para dejar enfriar por completo nuestros bizcochitos.



Aquí tenéis la receta en formato video.


Nos vemos la próxima semana con una receta navideña.
Besoss