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lunes, 24 de septiembre de 2018

TARTA DE QUESO DE 3 INGREDIENTES


¡¡¡Muy buenos días!!! Para esta semana os propongo o mejor dicho, os traigo y aunque el título de esta receta os puede parecer un poco surrealista, una tarta de queso en la que solo necesitaremos tres ingredientes. Sí, sí solo 3 ingredientes.
Aunque las fotos de la receta no quedaron como me hubiese gustado, ya que el tiempo no acompañaba mucho y solo tenía ese día para poder hacerlas....el resultado de esta tarta es mucho más wow!! que en las fotos, pero como muchas veces me digo a mi misma ¡Chica, a todo no se llega!


Esta receta tiene diferentes pasos, que son muy importante no saltarse para que el resultado final de la tarta sea el perfecto (esponjoso, jugoso, en su punto justo vamos!).

Punto número.....

1. Una vez derretido el chocolate es importante dejar que se enfríe o que no esté muy caliente.
2. Las claras hay que montarlas bién firmes y podéis conservarlas en la nevera hasta su utilización ya que esto os facilitará que monten más rápido.
3. Los movimientos envolventes, es muy importante hacerlos porque eso hará que el pastel coja aire y eso le hará que esté esponjoso.
4.Si la decorais con mermelada, estonces será la pera limonera.
A continuación os dejo una pequeña lista con  los diferentes links para que preparareis la vuestra propia en casa y de diferentes sabores, para que elijas la que mejor os combine en vuestros gustos personales. Pero también queda de fábula con chocolate o tal cual.




-Meremelada de Granada https://www.instagram.com/tv/BnqRKrZn... -Mermelada de fresa https://galletadelmundo.blogspot.com/... -Mermelada de Naranja https://galletadelmundo.blogspot.com/... -Mermelada de Kaki https://galletadelmundo.blogspot.com/...

Ahora que ya os he dado toda la información y que tenéis todos los links para que la decoréis con mermelada casera, os dejo con la lista de ingredientes  y la preparación. Por cierto, como siempre tenéis al final del post la ventanita de la receta en movimiento.


Ingredientes (molde de 17cm)

6 huevos
250 g de queso crema
250 g de chocolate blanco



Preparación

Empezaremos separando las claras de la yemas.
Por otro lado pondremos a derretir al baño maría el chocolate y una vez que lo tengamos derretido lo dejaremos reposar para que baje un poco de temperatura.
En un bol añadiremos las yemas y el queso crema, mezclaremos levemente. Añadimos el chocolate derretido y volvemos a mezclar.

Seguidamente montaremos las claras a punto firme ( el tipico que al girar el bol estas no caen).
Añadimos las claras montadas a la mezcla anterior con movimientos envolventes, si queréis las primeras cucharadas las podéis mezclar tal cual sin movimientos envolventes pero el resto con movimientos envolventes, de abajo a  arriba.

Esto nos hará que la tarta salga esponjosa y gordita.

Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo ( sin aire)

Una vez que tengamos la masa preparada, forraremos un  molde con papel sulfurizado y verteremos la misma dentro del molde.

Colocamos el molde dentro de la bandeja de horno con agua caliente, como cuando se hace flan casero ( es como un baño maría pero en el horno).
Horneamos unos 20 minutos a esta temperatura y pasado este tiempo bajamos la temperatura del horno a 160º, horneamos unos 15-20 minutos más. Pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos que se  enfríe por completo nuestro pastel dentro del mismo ( con  la puerta cerrada)


¿Porqué horneamos de esta manera? 
Los pasteles de queso suelen ser muy delicados y si habéis hecho alguno seguramente os haya pasado que se haya hundido del centro o que al hornearlo este no "subiese" mucho.
Pues esta es una manera para que vuestra tarta de queso quede perfecta, sin hendidura, sin quemarse, gordito, esponjoso......


Cuando nuestro pastel este a temperatura ambiente lo llevamos a la nevera un mínimo de 3 horas, para que este quede más firme y no se desmigue.



Os dejo como siempre la ventanita para que veas la receta en formato vídeo.


Nos vemos la semana que viene con otra nueva receta.
Besoss

lunes, 17 de septiembre de 2018

TIRAMISÚ DE MANZANA


¡¡¡Muy buenos días a todos y a todas!!! Que tal va la vuelta a la rutina? Por mi lado vamos poquito a poquito, cada uno nos vamos adaptando sin prisa y con calma a nuestra situación. Pero todo perfecto.

Para esta semana os traigo una manera diferente de hacer tiramisú, si os pasa como a mi que ese punto de sabor a café no os gusta mucho esta es vuestra receta. Aunque he de confesar que a mi esta versión me ha encantado mil veces más. El conjunto al coger la cucharada desde abajo hasta arriba es brutal y el añadir los carquiñolis en vez de los bizcochos de soletilla le han dado un toque perfecto a la receta.
Seguramente estaréis pensando que los carquiñolis son muy duros y que seguramente os dejáis los dientes, pero no, al dejar reposar el postres ese par de horas hace que se reblandezcan (sin llegar a punto de blandengue, con toquecito crunchi) y hacen del postre una delicia en todos los sentidos (gusto, oigo.....)

Oh!!! Y que deciros de la manzana. Estuve pensando hacerla como caramelizada pero me dio miedo que quedase el postre excesivamente dulce, pero creo que hubiese sido brutal, así que para la próxima vez probaré hacer las manzanas caramelizadas y si me acuerdo os lo comentaré por aquí o por redes.

Ya que os he comentado que la receta es sencilla y rápida de preparar,será mejor dejaros con la lista de ingredientes y con la tan bién explicada preparación ;-)

Por cierto y antes de que se me olvide, tenéis la receta también en formato vídeo para que os pueda complementar la receta.... os la dejo al final de post.

Ingredientes ( 4 vasos de unos 230 cc)

250 g de mascarpone
125 g o 1 yogur griego natural
2 cucharadas de miel
1/4 de cucharadita de pasta de vainilla
200 g de carquiñolis

2 manzanas golden grandes
canela
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharada de miel
2 o 3 cucharadas de agua


Preparación

Pelamos manzanas, las partimos por la mitad, les quitamos el corazón y las cortamos a trocitos. Preparamos un cazo, vertemos los trocitos de manzana junto el azúcar, la canela, el agua y la miel. Cocemos durante aproximadamente 5 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que los trocitos estén blandos y dejaremos enfriar.

En un bol mezclaremos el queso mascarpone con el yogur, la miel y la pasta de vainilla hasta que tengamos una crema suave. Colocamos la crema en una manga pastelera para facilitarnos el llenado de los vasos.

Por ultimo troceamos los carquiñolis golpeándolos ligeramente con un rodillo y rellenamos 1/3 cada un de nuestros vasos.
Seguidamente distribuimos la crema por encima de ellos y por ultimo colocamos los daditos de manzana. Llevamos a la nevera 2 horas antes de consumirlo.

Para decorar podemos espolvorear cacao con la ayuda de un tamizador, también podemos colocar un trozo de carquiñolis con una rodaja fina de manzana.


Aquí tenéis el vídeo, para que la disfrutéis en movimiento.


Nos vemos la próxima semana......BESOSSSS


lunes, 10 de septiembre de 2018

TARTALETA DE HIGOS Y ALMENDRA


¡¡¡Muy buenos días a todos y a todas!!! Para esta semana os traigo una de las recetas que más ganas tenia de preparar ya que se juntan dos recetas en una. Primero os explicaré una manera muy sencilla de hacer masa quebrada sin huevo, para a los que os gusta experimentar en el mundo repostero y para los que no os guste el riesgo la podéis comprar en vuestro super de confianza.


La receta la podéis preparar de tres formas diferentes: en la versión bocado cogiendo pequeñas porciones de masa y colocándolas en la típica bandeja de tartaletas, la versión que tenéis en la foto de portada (tartaletas de unos 13 cm) y la versión tarta grande cubriendo un molde con toda la masa.
Vosotr@s podéis escoger la versión que más os guste, pero si queréis hacer la versión bocado os recomiendo hacer solo la mitad de la receta, ya que si hacéis la receta entera os saldrán muchísimas mini tartaletas (por lo menos 40, esta cantidad la he puesto a voleo ).

No sé si alguna vez os lo he comentado pero una de las razones que me hizo hacer esta receta, es que me encantan los higos pero no sé porqué motivo en el blog no hay ni una sola receta con higos y eso me dejó ojiplática. Como puede ser que una enamorada de este fruto no tenga ni una sola receta y para más inrri, teniendo mis suegros dos higueras repletas de higos todos los años....Supongo que como la temporada de higos me coge con los peques rondado las 24 horas por casa,  simplemente  me dedico a hincharme de higos y no pensar en nada más que disfrutar de ellos.
Pero como este año me he organizado super mega bién ( eso es lo que al menos  creo o espero) no me he dedicado como una cola a hincharme de higos sino que se me ha ocurrido hacer algunas recetas con ellos, entre ellas esta.

Como aún estamos en temporada de Higos/brevas y como hasta finales de mes los encontrareis por las fruterías o donde compréis vuestra fruta/verdura  podéis aprovechar y preparar esta receta.
Seguramente por instagram os comparta alguna receta más con el fruto, así que os invito a que me sigáis también por alli.

Ahora os dejo una foto de como quedaría el modo bocado y finalmente os dejo con la lista de ingredientes.



Ingredientes ( 4 tartaletas o 1 tarta grande de 28 cm)

Masa quebrada
250 g de harina
150 g de mantequilla
2 o 3 cucharadas de agua helada
50 g de azúcar
1 pizca de sal

Tarta
50 g de azúcar glas
1 huevo
300 ml de nata para montar 35,1% M.G
70 g de almendras molidas
1 cucharadita de maicena
50 g de mantequilla derretida
1 cucharadita de pasta de vainilla
6 o 8 higos



Preparación

Empezamos preparando la masa quebrada. Para ello pondremos la harina en nuestra superficie de trabajo y haremos una especie de volcán, incorporamos la mantequilla cortada a trocitos y mezclamos los ingredientes con la punta de los dedos hasta obtener una pasta arenosa.

Hacemos nuevamente un orificio en el centro y añadimos el resto de ingredientes ( agua helada, el azúcar y la sal) mezclamos los ingredientes sin trabajar demasiado ( ya que la masa quedaria muy elastica). Hacemos una bola , aplastamos levemente con la palma de la mano y tapamos con film trasparente.
Llevamos a la nevera un mínimo de 1 hora.

·Ahora prepararemos la tarta.

Precalentar el horno a 190ºC.

Empezaremos forrando nuestros moldes o molde con la masa quebrada. En mi caso partí la masa en 4 trozos, estiré cada porción de masa con el rodillo entre dos papeles de horno y la coloqué acomodándola bién por todo el molde.

Llevamos al horno y horneamos unos 15-20 minutos.

Mientras prepararemos el relleno y prepararemos los higos.
Tamizamos las almendras junto el azúcar glas y la maicena. Incorporamos el huevo, la mantequilla derretida mezclamos y añadimos la nata junto con la vainilla, acabamos de mezclar hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

Por otro lado lavamos los higos, le cortamos el rabito y los partimos por la mitad.

Bajamos la tempera del horno a 160ºC.

Una vez que tengamos la masa quebrada horneada, vertemos el relleno y colocamos los higos formando un circulo.

Horneamos unos 15-20 minutos o hasta que tome un color doradito la tarta.



Os dejo la ventanita para la receta en formato vídeo.



Nos vemos la semana que viene con otra nueva receta.
Besosss.

lunes, 3 de septiembre de 2018

TARTA SIN HORNO DE PIÑA



¡¡¡Buenos días galleter@s!!! Volvemos a la rutina y dejamos atrás con nostalgia las vacaciones, pero empezamos a tope de energía esta nueva temporada , se podría decir temporada, en la que os quiero compartir mil cosas que se me han ido ocurriendo durante las vacaciones y espero que las pueda ir realizando a lo largo de ella.

Si much@s me seguís por Instragram habréis visto que durante las vacaciones poca cosa o mejor dicho casi nada de repostería he compartido, ya que me propuse practicar con la cámara que era algo que tenia pendiente desde hace bastante tiempo y también me uní a un reto o juego que hace Jackie Rueda todos los veranos  ( La Vuelta al mundo). Para mí era el primer año, al principio estaba un poco indecisa pero conforme iba encontrado los tesoros me fui animando y me he pasado todas las vacaciones con la cámara/ móvil en la mano, hasta mis hijos me decir... ¡¡Mamá, esto quedaría genial en una foto!! ¡Sácale foto aquello, mamá!.
Pobres, han acabado hasta saturados con tanta foto, porque ellos tampoco se han librado del objetivo ya que he inmortalizado cada momento que me ha parecido único e inolvidable.

Pero lo más importante de estas vacaciones a sido el disfrutar de la familia, que mis hijos hayan disfrutado con y de sus abuelos, juegos con los hijos de mis primos, momentos de piscina sin fin, vida sin horarios, disfrutar de la naturaleza, el silencio y el vivir sin estrés.
Muchas veces pensamos a lo grande pero nos olvidamos de las cosas pequeñas, que son las que nos dan la vida, la que nos nutre por dentro y por fuera, las que nos hacen brillar, las que nos hacen sonreír, las que nos hacen tener la felicidad en toda su plenitud.



Así que para retomar el blog después de las vacaciones pensé en algo fresco, con fruta, que fuese ligero pero a la vez no muy complicado y acabó surgiendo esta delicia de piña.
Se pueden cambiar o sustituir muchos de los ingredientes y así adaptarla a vuestros gustos, ahora os doy unas pautas por si queréis cambiar algún ingrediente.

-En el caso que no os gusten o no tengáis los bizcochos de soletilla podéis sustituirlo por una base de galletas.
-Si no os gusta la piña podéis sustituirla por cualquier otra que vaya en su jugo.
-Podéis congelarla para disfrutar de un postre helado.
-El molde que he utilizado para esta preparación es de ...........(FALTA)
-Para facilitar el desmoldado podéis forrar el molde con papel film o utilizar un molde desmontable con

Esta tarta tiene una textura tipo mousse pero más compacta, ligera y aireada pero en ningún caso es gelatinosa.

Ahora que ya os he dado algunos consejillos sobre la receta os dejo con la lista de ingredientes y la preparación. También comentaros que tenéis la receta en formato videos al final del post.



Ingredientes

200 ml de nata 35,1% M.G
50 g de azúcar glas
2 láminas de gelatina
6 o 7 bizcochos de soletilla
1 lata de piña al natural de 500 g (5 rodajas a trozos y 3 para decorar)
80 g de azúcar



Preparación

Escurrimos lata de piña y reservamos el jugo para más adelante.
Con las rodajas de piña reservaremos 3  y el resto las cortaremos a trozos para después verterlas en un procesador de alimentos. Las 3 rodajas reservadas las cortaremos por la mitad para utilizarlas como decoración.

Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.

En un cazo verteremos el jugo que teníamos reservado y le añadiremos el azúcar, calentamos al fuego hasta que este ultimo se disuelva.

Cortamos los bizcohos a la medida del fondo del molde, para ello nos podemos ayudar con el propio molde.
Una vez tengamos el primero cortado, podremos cortar los restantes utilizando este como patrón.

Remojamos los bizcochos ya cortados en la mezcla que tenemos en el cazo, quitamos el exceso y colocamos en el molde.

Volvemos a llevar el cazo al fuego y escurrimos la gelatina, que ya estará hidratada y removemos hasta que se disuelva.

Vertemos la piña a trozos en el procesador de alimentos y añadimos la mezcla del cazo. Trituramos hasta que no queden trozos de piña.

Colocamos las media rodajas de piña en los laterales del molde y reservamos.

En un bol montamos la nata  junto el azúcar glas.
Vertemos con cuidado y mezclamos con movimientos envolventes la mezcla de la piña triturada. Hasta que tengamos una crema homogénea.

Vertemos en el molde ayudándonos con una espátula, alisamos la superficie, tapamos con film transparente y llevamos a la nevera un mínimo de 6 horas o como en mi caso toda la noche.

Pasado ese tiempo, desmoldamos con cuidado, la colocamos en un plato o bandeja bonita y ya estará lista para consumir.


Consejos:

· Para facilitaros el desmoldado podéis forrar el molde con film transparente o utilizar un molde desmontable.
· Conservar en la nevera hasta que la vayáis a consumir.
· Como os he comentado arriba podéis congelarla en el congelador y hacer una versión semi-fría
· Cubrir el molde hasta el borde del mismo para que quede toda la piña cubierta.


Aquí os dejo la ventanita con la receta en formato vídeo para que la disfrutéis en movimiento.



Nos vemos la semana que viene con otra nueva receta.
Besos

martes, 31 de julio de 2018

COMO PREPARAR UN AÇAÍ BOWLS


¡¡¡¡Vale, vale, valeeeee!!!! Sé que la semana pasada os dije que seria la ultima receta antes de empezar mis vacaciones pero no me  podía ir así, sin haceros una despedida bloguera en condiciones y como llevaba mucho tiempo deseando compartir con vosotr@s esta receta. Ayer por la mañana me  puese y preparé dos de las versiones que más me gustan.

Primero os voy a contar un poco sobre estos bowls para que tengáis la máxima información posible para que podáis preparar vuestras propias versiones y que vuestros desayunos sean de lo más completos, para que empecéis el día con mucha energía y bién fresquitos.

El ingrediente principal para esta receta ,como podéis leer en el titulo , es el fruto açaí que se cultiva en una palmera en la selva amazónica de Brasil. Este fruto tiene forma de arándano pero más grande y su color morado oscuro que os puede recordar también a las moras pero en formato más pequeño.
Este fruto es rico en taninos que nuestro organismo los convierte en una fuente de antioxidantes, rico en proteínas, vitaminas como la A, B,C y E, en minerales como el zinc, hierro, magnesio y potasio.

- Sí, si!! Pero que aporta a nuestro organismo?

· Aporta mucha energía durante todo el día
· Refuerza el sistema inmunitario
· Rejuvenece nuestra piel
· Mejora la función digestiva
· Normaliza los niveles de colesterol
· Nos ayuda a eliminar toxinas, grasas y acelera el metabolismo, así que es un buen complemento para dietas hipocalóricas.

-En que consiste este tipo de bols.

Consiste en  como ingrediente principal  el fruto de açaí , yo lo he encontrado donde vivo en dos formatos en polvo y congelado ( este ultimo es el que he utilizado), se le añade fruta a poder ser mejor congelada ( como frutas principales utilizaremos el plátano, el aguacate y el mango, ya que son unos buenos espesantes y complementan muy bién con este fruto) para aligerar la mezcla añadiremos leches vegetales o agua y para complementar o decorar nuestro bol añadiremos diferentes toppings ( ahora os dejaré una lista).


Resumiendo, consistiría en esto:

AÇAÍ + FRUTA+ LECHE VEGETAL O AGUA + GRANOLA O TOPPINGS
                  ||         
       (entre ellas el plátano, aguacate o mango, pueden ser por separado o juntas)

La consistencia que tenemos que obtener una vez triturado es como la del un helado casero, cremosa y suave. Nunca líquida o dura y su color es muy característico ya que es un tono morado oscuro.

Los topping que se pueden utilizar son:

· Coco rallado o en láminas
· Semillas de chía
· Semillas de lino
· Sésamo
· Pipas de calabaza
· Nueces, cacahuetes
· Nutella casera
· Crema de cacahuetes
· Fruta a trozos (arándanos, frambuesas, fresas,plátano, etc)
· Avena
· Canela
· Granola
· Y un largo etc.

He preparado dos versiones o mejor dicho dos de mis favoritas ( falta la de chocolate), a una la he llamado Nutritiva y la otra Sweet ( ya que es más dulzona), si vostr@s hacéis vuestra versión me encantaría que la compartierais con el hastag #meunoalaçaibowls y así entre tod@s haremos un buen recetarios de estos fantásticos bowls para desayunar todo este me de Agosto o cuando os apetezca.


Ingredientes

- Açaí bowl Nutritivo

1/2 aguacate
50-60 g de açaí (congelado)
4 o 5 fresas congeladas
1 puñado de moras
1 puñado de arándanos
1/2 vaso de leche de almendras

- Topping
coco en lámina
arándanos
semillas de chía
semillas de lino
sésamo
moras
aguacate



-Açaí bowl Sweet

50- 60 g de açaí
1 plátano
1 cucharadita de canela
1 puñado de higos pelados ( 5 o 6)
1 puñado de frambuesas
1/2 vaso de leche de almendras

-Topping

avena
semillas de lino
semillas de chía
coco rallado
un poco de canela
frambuesas
nueces picadas



Preparación

En un procesador de alimentos o vaso de batidora trituraremos todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
Vertemos la mezcla en un bol bonito y decoramos con los toppings.
Los podéis colocar uno al lado del otro en linea o  la fruta en el centro y el resto alrededor. Utilizar la imaginación a la hora de decorar.


Ahora solo os queda coger una cuchara y empezar el día con mucha energía.


Os dejo la ventanita con la vídeo receta por si os surge alguna duda.



Y ahora si que ha llegado el momento de despedirnos hasta Septiembre, que tengáis unas lindas vacaciones llenado de buen rollo, energía, con momentos divertidos y con momentos inolvidables.

Nos vemos en Septiembre con a tope de Power y estoy deseando ver vuestras versiones de esta receta.
Millones de besos galletr@s.

Muakassssss.

lunes, 23 de julio de 2018

HELADO DE CARAMELO Y CHOCOLATE


¡¡¡Muy buenos días a tod@as!!! Esta semana es la ultima receta antes de de empezar mis VACACIONES.

Lo primero que os quiero comentar, antes de que se me olvide...cosa que suele ser muy probable,  que para preparar esta receta tan cual como la veis es  necesario comprar los moldes o molde que he utilizado ( aquí tenéis el enlace Molde para magnum)  y que también podéis ver en el vídeo.
Para la cobertura he utilizado chocolate al 60% de cacao y un apunte que os quiero remarcar es que cuando cubráis los helados intentar que quede una capa lo más fina posible para que luego no os resulte empalagoso el helado.

Dicho esto, os cuento un poco sobre la receta.

Para esta receta no necesitareis ningún ingrediente raro ya que seguramente todos los tendréis por casa.
Primero tendréis que preparar un caramelo básico y luego haréis como una especie de toffe (como un caramelo tipo Werthers), este será el sabor que predomine en este helado. El resto es muy sencillo ya que no tenemos que mantecar el helado sino  que simplemente verteremos en los molde  y llevaremos al congelador durante 1 día para que quede bién solido. Ya que si los cubrimos con chocolate y  si estos no están bién duros seguramente se derritan antes de volverlos a llevar al congelador.


La receta de la crema la saqué del libro Helados de Sandra Mangas, en otros post os he hablo de ella y de sus libros. Pero decidí darle otra forma y cubrirlos con chocolate.

La medida de los helados es mini, como los mini magnum, ya que en casa nos comemos mejor los pequeños que los grandes, sobre todo los peques.

Si no sois muy amantes del chocolate negro, también podéis probar cubrirlos con  chocolate con leche  que también quedan muy bién pero más dulzones. Por cierto si os surgen dudas tenéis la receta en formato vídeo, como siempre tenéis la ventanita al final.


Por ultimo.....solo deciros que nos vemos a la vuelta, espero que con las pilas cargadas y con miles de recetas para preparar esta nueva temporada.
Ahora os dejo con la receta.

Ingredientes ( 10-12 mini helados de unos 37 ml cada uno)

100 g de azúcar
1 cucharadita de mantequilla ( unos 10 g)
1 pizca de sal
500 ml de nata para montar con el 35,1% M.G (separar 100 ml de nata para hacer el caramelo)
1 o 2 tabletas de chocolate




Preparación

Empezaremos preparando un caramelo.
Para ello verteremos el azúcar en un cazo y lo podremos a fuego medio, hasta que este se disuelva y se forme un  caramelo. Retiramos del fuego vertemos los 100 ml de nata y removemos enérgicamente hasta que tengamos una mezcla homogénea (tened cuidado porque puede borbotar), en el caso que queden tropezones de caramelo volvemos a poner el cazo al fuego ( medio-bajo)sin dejar de remover  hasta que se disuelvan.
Añadimos la pizca de sal y la mantequilla y mezclamos hasta que estén integrados.

Seguidamente añadiremos el resto de nata y volveremos a llevar al fuego (medio) hasta que empiece a espesar ligeramente. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Preparamos nuestro molde y mojaremos los palos de helado en un poco de agua para que estos me fijen mejor en el helado.
Con la ayuda de una jarrita iremos rellenando el molde y colocaremos el palo, acabamos de rellenar hasta el borde del molde.
Llevamos al congelador unas 24 horas ( 1 día).

Derretimos el chocolate al microondas en golpes de 30 segundos a poder ser en un recipiente hondo ( un vaso), desmoldamos los helados y sumergimos en el chocolate, retiramos el exceso y llevamos unos minutos al congelador  hasta que el chocolate solidifique.



Aquí os dejo la receta en formato vídeo por si os surgen dudas o por si os gusta más ver que leer.




Nos vemos pasadas las vacaciones, supongo que para mediados de Septiembre.
Millones de besos  y abrazos......Buenas vacaciones.

lunes, 16 de julio de 2018

MOUSSE DE CHOCOLATE & AGUACATE (SALUDABLE)


¡¡¡Muy buenos días!!! Como ya os prometí la semana anterior, las próximas recetas no serían helados. Ya que en las ultimas tres o cuatro semanas esas han sido las recetas que os he ido compartiendo, pero probablemente alguna más de helado caerá antes de marchar de vacaciones ya que no me puedo resistir a preparar alguna receta más. ¿ Ahora que soy una helado adicta? Llamémoslo así.....jajajaja.
Me quedan dos recetas más por publicar antes de cerrar el mes de Julio y empezar mis vacaciones blogueras.

Para esta semana quería  compartiros una receta sencilla, que no tuviese muchos pasos en su preparación ( para daros un respirito) y esta receta se prepara en 2 minutos o menos. Como ya leeréis más abajo solo hay que juntar los ingredientes y triturar, así que más sencillo que eso no hay nada.


Después de prepararla no sabia que nombre ponerle, ya que su textura es cremosa como la de una mousse pero no tan aireada, ya que finalmente me recordó a la típica copa de mousse esa que venden con  la nata por encima en los super y opté por ese nombre . Esta preparación tienen un sabor potente a chocolate negro que será fabulosa para los que seáis amantes del chocolate en toda su esencia y el aguacate le da esa textura cremosa que le suele aportar la  nata a las mousses clásicas. Aunque os parezca mentira no se percibe en ningún momento el sabor del aguacate y os aseguro que nadie creerá que esta preparación lleva dicha fruta.


La decoración, opté por decorarla con chocolate blanco para darle ese contraste entre  negro y  blanco, tanto en color como en el sabor.  Pero podéis decorarla con otros tipos de chocolate o con nata vegetal para seguir en la linea de postre sin lácteos.

En el caso que os estéis preguntado donde encontrar/comprar las virutas de chocolate, sea cual sea, os diré que las hice yo misma. Para hacerlas utilicé el típico rallador que todo el mundo tenemos en casa para rallar cítricos, queso, etc. Cogí un buen (grande) trozo de chocolate y lo pasé por el rallador en una sola dirección, levantándolo en cada pasada ( de arriba a bajo, levanto y otra vez de arriba a bajo).
Ahora que ya os he dicho mi truco para hacer virutas de chocolate y os he contado un poco sobre la receta os dejo con la lista de ingredientes. Como siempre, también tenéis el vídeo al final de la receta antes de despedirme.


Ingredientes ( 3 vasitos)

2 o 3 aguacates (dependiendo del tamaño)
40 g de cacao
130 g de sirope de agave
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de pasta de vainilla
3 cucharadas de leche vegetal ( en mi caso almendras)
Virutas de chocolate blanco, negro o con leche para decorar


Preparación

En un vaso amplio trituraremos todos los ingredientes, hasta que quede una crema homogénea. Probaremos por si hay que modificar el dulzor.
Vertemos en una manga pastelera y rellenaremos nuestros vasos sin llegar al borde.
Decoramos con la virutas de chocolate y llevamos a la nevera hasta  su consumo.

Y.....¡¡LISTO!!



Os dejo aquí la ventanita para que la veáis en movimiento y también podéis visualizarla por mi canal de Instagram en mi InstragramTV. (que por cierto es mi primer vídeo y espero que pueda subir muchos más)


Nos vemos la próxima semana con otra nueva receta.
Millones de besos.